砵仔糕是传统的广东糕点，地道怀旧的一道小吃。口感Q弹，加上绵密软腍的红豆，阵阵香甜，不少人都喜欢食！这食谱的砵仔糕和暖时吃是软绵，放常温后是爽弹。做法简单，30分钟做到，大家快试试啦！
准备时间：
1小时内
份量：
3-4人
准备食材：
米浆：粘米粉: 140克 澄面: 30克 清水: 170毫升 红豆: 100克 红糖: 120克 水: 300毫升
步骤：
1．红豆预先浸泡约6小时，（也可浸过夜），再放入煲内煮约50分钟至软腍（有少许裂开便可）
2．粘米粉、澄面加入170毫升清水搅匀至没有粉粒，备用
3．红糖加入300毫升清水中火煮至完全溶化及滚起，然后衬热倒入稀米浆，快手拌匀
4．先将小碗隔水蒸热5分钟，然后快手加入红豆粒及稀米浆，至九分满；大火蒸20分钟即成！
待凉后可用竹签将钵仔糕脱模
