每天钠摄取上限
世界衞生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)建议每日钠摄入不应多于为2,000毫克,即5000毫克或一茶匙的盐。
怎样分辨食物的钠含量属高或低?
以每100克食物计算,若钠含量多于600毫克,即属高钠,若钠含量少于120毫克,即属低钠。
其实很多时食物会偏咸,不论在家中,或外出用膳也要减少盐分的摄取。
摄取过量钠质的影响
资深营养学家Arlene 指出进食过量高钠食物容易引致水肿,而容易导致高血压,从而增加中风、冠心病、心脏衰竭和肾病等风险。
要适当减少进食盐份或钠质高的食物,因为它们会改变小便的成分,容易产生结晶,吃得多会容易生肾石。
减盐贴士
吃拉面时可以减少加入酱汁,而且避免喝汤底,以免摄取过量的钠和饱和脂肪。